一鍋羊肉仔。

宋震昊 · 發(fā)表于 2022-1-12 09:43:21

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當你下放到某地勞動，辛勤收割，麥芒刺背，你想著這一鍋羊肉仔。

當你游學歐美，寄居在洋教授家里，過圣誕節(jié)時，滿桌的火雞腿和蘋果蛋糕，你想的是這一鍋中式羊肉仔。

再加上一盤拍黃瓜，一盤麻婆豆腐，一盤辣魚塊。還有剛剛在樓下紫燕百味雞買的一碗夫妻肺片。這便在主人家中開了宴。

當然還有酒，特意從超市里買了最好的紅星二鍋頭，好久沒有喝這樣的糧食酒了，也格外親切。喝的不多，一人兩杯而已。

一邊吃喝，一邊拉雜聊天，講講苦樂。上一次來，已經(jīng)是4月16號了，9個月過去了。也有夫妻肺片，不過喝的是黃酒，而且喝了不少。卻沒有羊肉鍋仔。

今天做的這一鍋，是到菜場里買的羊排骨，頭兩三天就已經(jīng)燉好了，專等著我來。羊肉早就煨爛了，有點過，沒酥脆的口感了。營養(yǎng)全流到油汪汪的湯汁里去了，流到小小的油果子里去了。

我們聊起了哈爾濱的太陽島公園，索菲亞大教堂。聊起了汪雞蛋，過去主人從來沒吃過，受老伴影響，現(xiàn)在至少能陪吃三個了。跟家里人過就是要隨和。我深以為然。

就拿著羊肉來說吧，過去他老伴家里也是不吃羊肉的，不知道為什么，但主人吃羊肉，漸漸的老伴也以為羊肉鮮美。這下家里就能統(tǒng)一口味了——你開心我也開心，你掉眼淚我也陪，這才是一家人。

我也學的隨和，學會隨行就市，學會在眾人中笑。

主人說1966年夏天，他選擇到最遠的地方，新疆。真跟過節(jié)一樣，各地都有招待所，到哪里也不用買票，到處有吃有喝。在烏魯木齊街上有白煮羊肉，就切了那么一塊，蘸著點土鹽，就這么吃下肚子里。現(xiàn)在還記憶猶新。

我吃著這一鍋里的羊肉，已經(jīng)被他放了很多香料的帶皮肉，和白煮羊肉完全兩樣，真的很有嚼頭。我想歷史也是這樣，越挖掘，越咀嚼，越有嚼頭。

于是寫下這一小篇，放在記憶的抽屜里，等待日后解開塵封。

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